tag:blogger.com,1999:blog-32326967066744651172024-03-13T17:11:34.270+01:00Egy Szőke nő a konyhában....ételek, sütik, édesek és sósak, koktélok, kávék...és minden, ami belefér...marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.comBlogger105125tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-75873175330988458182014-09-03T13:50:00.003+02:002014-09-03T13:50:53.633+02:00briósMég amikor a nagyobbik lányom pocaklakó volt rengeteg cukros brióst ettem. Akkor még -ohh, belegondoltam, 10 évvel ezelőtt...- leginkább a boltba vettem, csak akkor ettem igazán finom brióst, ha a nagymama sütött.<br />
<div>
Sajnos át kellett vennem a stafétabotot, ma már én sütöm a briósokat.<br />
Az egykori pocaklakó pedig tízóraira eszi a suliba, a kishugival együtt, aki szeptembertől elsősként koptatja az iskolapadot.<br />
<br />
Nálunk maradt a cukros briós a legkedveltebb, de készíthetjük többféle változatban is.<br />
<div>
<div>
<br /></div>
<div>
Hozzávalók:</div>
<div>
1/2 kg liszt</div>
<div>
2,5 dkg élesztő</div>
<div>
5 dkg cukor</div>
<div>
5 dkg zsír vagy vaj</div>
<div>
1 csipet só</div>
<div>
2-3 dl tej</div>
<div>
a kenéshez 1 tojás</div>
<div>
Kb. egy deci langyos tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.</div>
<div>
A lisztet, maradék cukrot, sót összekeverjük, beletesszük a zsiradékot, a felfuttatott élesztőt, még kb. egy deciliter tejet. Jól összedolgozzuk, ha nagyon kemény a tésztánk, adhatunk még hozzá tejet. </div>
<div>
Dagasztás után letakarva, meleg helyen kb. fél órát kelni hagyjuk a tésztát.<br />
Kb. 15 cm-es rudakat sodrunk a tésztából,<br />
ezután jöhet a formázás - ami közel sem olyan bonyolult, mint amilyennek tűnhet :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-JP-fdgN8Wjg/VAb5Isaok_I/AAAAAAAABS8/Tr-27xKzO-c/s1600/cats.jpg" height="320" width="320" /></div>
<br />
<br />
Formázás után sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a briósokat, kb. 20 percig kelesztjük, megkenjük felvert tojással, megszórjuk kristálycukorral vagy ízlés szerint sóval, köménymaggal, mákkal, dióval, fahéjas cukorral...., majd 180 fokos előre melegített sütőben készre sütjük.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-d7X8W7e4X_M/VAb-o-NNhcI/AAAAAAAABTI/6hERsyXLMGc/s1600/362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-d7X8W7e4X_M/VAb-o-NNhcI/AAAAAAAABTI/6hERsyXLMGc/s1600/362.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ebbaS5aPqcs/VAb-sammdmI/AAAAAAAABTQ/cUey19bhcY8/s1600/365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ebbaS5aPqcs/VAb-sammdmI/AAAAAAAABTQ/cUey19bhcY8/s1600/365.JPG" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HERfuZHE0-s/VAb-vHKEryI/AAAAAAAABTY/ur_9hiC-otU/s1600/367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HERfuZHE0-s/VAb-vHKEryI/AAAAAAAABTY/ur_9hiC-otU/s1600/367.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
</div>
</div>
</div>
marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-25691536223505516812014-03-21T10:12:00.001+01:002014-03-21T10:15:24.100+01:00Vajdasági sós vagy édesBizonyára sokunknál ismerős a helyzet: a receptgyűjtés fertőző. Először csak én gyűjtögettem, persze engem is anyukám fertőzött meg, anyut meg az ő anyukája...<br />
Jelenleg a család férfi tagja -kedves férjem- is gyűjtöget, ezt a receptet ő hozta haza egy sikeres vizsga utáni "eszem-iszom" után. A recept a <a href="http://www.nosalty.hu/recept/vajdasagi-sos" target="_blank">nosalty</a>-ról származik.<br />
Az eredeti verzió sós formában íródott, de mivel a lányaimnál a süti leginkább édes lehet, a tésztából mindig dupla adagot készítek egyik feléből sós a másik feléből édes változat lesz.<br />
<br />
A hozzávalók:<br />
80 dkg liszt<br />
1 dl étolaj<br />
5 dkg élesztő<br />
1 ek cukor<br />
0,5 l langyos tej<br />
Egy pici tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.<br />
A összes hozzávalóval összegyúrjuk a tésztát, keleszteni nem kell.<br />
Habosra keverjük a töltelék hozzávalóit:<br />
25 dkg lágy vaj vagy margarin<br />
3 tojás sárgája<br />
1 ek só<br />
A tésztát négyfelé osztjuk, egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, majd kb. 2 centis darabokra vágjuk, megkenjük tojás fehérjével, megszórhatjuk ízlés szerint reszelt sajttal, sóval, köménymaggal. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, előmelegített sütőben, 200 fokon készre sütjük.<br />
<br />
Az édes verziónál a margarinba só helyett keserű kakaóport és porcukrot keverek, de ennél a sütinél a töltelékhez számtalan variációt próbálhatunk, érdemes!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IWjHMjSmAAI/UywCFpRDPhI/AAAAAAAABRM/r0Sa1PMV19Q/s1600/SAM_1813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-IWjHMjSmAAI/UywCFpRDPhI/AAAAAAAABRM/r0Sa1PMV19Q/s1600/SAM_1813.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VuRwNDY6a-w/UywCSe6qVTI/AAAAAAAABRU/uFxWUYFH8x4/s1600/SAM_1809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VuRwNDY6a-w/UywCSe6qVTI/AAAAAAAABRU/uFxWUYFH8x4/s1600/SAM_1809.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--K57mOQMXfM/UywCVfwWb0I/AAAAAAAABRc/rldx2FjKIOw/s1600/SAM_1817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--K57mOQMXfM/UywCVfwWb0I/AAAAAAAABRc/rldx2FjKIOw/s1600/SAM_1817.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-5755323463919678342013-12-20T21:02:00.001+01:002013-12-20T21:02:50.507+01:00hókifliGyermekkorom egyik kedvenc sütije. Anyukám rengeteget sütött, még akkor is ha épp nem volt karácsony.<br />
Aztán valahogy elfelejtődött, se anyu, se én nem sütöttünk.<br />
Az ovis karácsonyi ünnepségnek köszönhetően újra asztalra került, ugyanis Zsófi lánykám azzal jött haza, hogy az ovis ikertársai nagyon finom sütit hoztak, süssek neki olyat.<br />
Végig lelkes segítségem volt, nyújtott-kiszúrt-töltött-nyomkodott. Valószínűleg ezért is lett olyan finom, mintha anyu készítette volna!<br />
<br />
Hozzávalók:<br />
25 dkg zsír vagy margarin<br />
2 dkg élesztő<br />
2 dl tejföl<br />
csipet só<br />
5 dkg porcukor<br />
50 dkg liszt<br />
<br />
A töltelék lehet ízlés szerint lekvár, mák, dió...<br />
Mák és dió töltelékhez leírás a <a href="http://szokekonyha.blogspot.hu/2011/12/bejgli.html" target="_blank">bejgli</a> receptnél található <a href="http://szokekonyha.blogspot.hu/2011/12/bejgli.html" target="_blank">ITT</a>!<br />
<br />
A zsírt-margarint habosra keverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, a többi hozzávalóval alaposan összegyúrjuk.<br />
Egy éjszakán át hűtőben pihentetjük.<br />
Másnap kinyújtjuk (kb. 3-5 mm), 5-7 cm-es köröket szaggatunk, megtöltjük, kettéhajtjuk, a széleit lenyomkodjuk. 180 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük. Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-G_WSNV8qEiY/UrSh8piFFrI/AAAAAAAABQQ/lzVrz4hzze0/s1600/vegyes+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-G_WSNV8qEiY/UrSh8piFFrI/AAAAAAAABQQ/lzVrz4hzze0/s1600/vegyes+025.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-swXddwle5qk/UrSiCvdthaI/AAAAAAAABQY/1ScRoh3Nzao/s1600/vegyes+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-swXddwle5qk/UrSiCvdthaI/AAAAAAAABQY/1ScRoh3Nzao/s1600/vegyes+005.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kMk6l2LimLw/UrSiGPoE08I/AAAAAAAABQg/Hukw7fybsws/s1600/vegyes+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kMk6l2LimLw/UrSiGPoE08I/AAAAAAAABQg/Hukw7fybsws/s1600/vegyes+007.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-72119106523760404242013-12-12T13:48:00.001+01:002013-12-12T13:49:44.936+01:00puha mézeskalácsTőlünk minden évben kap a Mikulás egy kis mézeskalácsot és persze tejecskét hozzá. Öröm nézni, ahogy a lányaim a kiscsizma mellé gondosan odakészítik az ablakba, majd reggel nem is a csizmára néznek először, hanem boldogan veszik tudomásul, hogy nem maradt étlen-szomjan az "Öreg", épp csak egy kis morzsát hagyott a tányérban.<br />
Az idén későn fogtunk hozzá a mézeskalácsgyártáshoz és nem volt sok időnk rá, úgyhogy az eddig készített <a href="http://szokekonyha.blogspot.hu/2010/12/mezeskalacs.html" target="_blank">mézeskalács recept</a> helyett egy gyorsabb változatra volt szükségem. Még tavaly mentettem el egy receptet <a href="http://tortafuggo.blogspot.hu/2012/10/gyors-mezeskalacs.html" target="_blank">Marisztól</a>, ezt próbáltuk ki. Nagyon finom lett, azt pedig mindenki nagyon élvezte, hogy nem kell várni a kóstolással másnapig, mert tényleg azonnal puha. Még jó, hogy maradt a Mikulásnak...<br />
Mikulás már elmúlt, de karácsonyra még jól jöhet egy gyors és azonnal puha mézeskalács recept.<br />
<br />
A hozzávalók:<br />
50 dkg liszt<br />
1, 25 dl méz<br />
15 dkg porcukor<br />
2 teáskanál mézeskalács fűszer<br />
2 kávéskanál szódabikarbóna<br />
2 tojás<br />
15 dkg margarin<br />
A lisztet összekeverjük a mézeskalács fűszerrel és a szódabikarbónával, majd elmorzsoljuk a margarinnal.<br />
A többi hozzávalóval jól összegyúrjuk.<br />
Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyságúra nyújtjuk, majd karácsonyi formákra kiszúrjuk.<br />
Előmelegített sütőben (légkeveréses-165°C, egyéb-180°C) sütjük. Hamar megsül, kb. 8-10 perc!<br />
<br />
Nekünk most nem volt időnk dísziteni, de természetesen lehet tojásfehérjés-porcukros keverékkel vagy dekortollal csodás mintákat varázsolni!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fz7undgw3nU/UqmwdlObIgI/AAAAAAAABPo/jbrsOKusPM0/s1600/SAM_2121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fz7undgw3nU/UqmwdlObIgI/AAAAAAAABPo/jbrsOKusPM0/s320/SAM_2121.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FvYXZ8gB0R0/Uqmwi-wyxrI/AAAAAAAABPw/atE_HyGV5qI/s1600/SAM_2137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-FvYXZ8gB0R0/Uqmwi-wyxrI/AAAAAAAABPw/atE_HyGV5qI/s320/SAM_2137.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yxh-eftMCv4/Uqmwnf-MGsI/AAAAAAAABP4/QklceE4vNts/s1600/SAM_2145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-yxh-eftMCv4/Uqmwnf-MGsI/AAAAAAAABP4/QklceE4vNts/s320/SAM_2145.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-50906784632358558532013-09-30T14:45:00.000+02:002013-10-01T19:17:15.878+02:00Panna kedvence/Duna-hullám szeletEz a recept már régóta porosodik az "egyszer mindenképp megsütöm,mert biztos finom" receptek között. Most végre leporoltam, a gyanúm pedig beigazolódott: csodás süti lett!<br />
Sajnos név nélkül került hozzám a recept, de ha valaki tudja az eredetit, megoszthatná velem! :)<br />
Nálunk egyenlőre Panna kedvence, a magyarázat egyszerű: Panna az első falat után közölte velem, hogy neki most már ez a kedvenc sütije.<br />
Hozzávalók a tésztához:<br />
4 db tojás<br />
25 dkg cukor<br />
1/2 kocka margarin/125 gr.<br />
1,5 dl tej<br />
40 dkg liszt<br />
1 cs. sütőpor<br />
1 cs. vaníliás cukor<br />
2 evőkanál kakaópor<br />
További hozzávalók:<br />
1 üveg meggybefőtt, kell a leve is<br />
1 cs. epres pudingpor<br />
1/2 kocka margarin/125 gr.<br />
10 dkg porcukor<br />
1 tortabevonó vagy csokimáz<br />
A tojásokat a cukorral és a margarinnal jól elkeverjük. Hozzáadjuk a tejet, a vaníliás cukrot, a lisztet és a sütőport. Jól összekeverjük. A tészta felét sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük.<br />
A maradék tésztához hozzákeverjük a kakaóport, majd a világos tészta tetejére egyenletesen eloszlatjuk.<br />
A meggybefőttet leszűrjük, a meggyet rászórjuk a tésztára. Előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük.<br />
Közben az epres pudingport a meggylével sűrűre főzzük.<br />
A margarint habosra keverjük a porcukorral.<br />
Ha minden meghűlt, az epres pudingot habosra keverjük a porcukros margarinnal.<br />
A tészta tetejére simítjuk a krémet, majd csokoládémázzal bevonjuk.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WBmTeJyLDo8/UklyBYZZj5I/AAAAAAAABOo/j0fGjlh7xqM/s1600/000_0196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-WBmTeJyLDo8/UklyBYZZj5I/AAAAAAAABOo/j0fGjlh7xqM/s320/000_0196.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PvIPBT_A5PU/UklyGz2NGJI/AAAAAAAABO4/-syDmJEkyGA/s1600/000_0194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-PvIPBT_A5PU/UklyGz2NGJI/AAAAAAAABO4/-syDmJEkyGA/s320/000_0194.JPG" width="320" /></a></div>
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-39561475380240061122013-07-30T13:01:00.001+02:002013-07-30T13:14:24.185+02:00kráter szeletEgy népszerű sütemény receptje következik. Sok helyen megtalálható már, a receptek különbözőek, én így készítem. A süti legfőbb előnye, hogy gyorsan kész, semmi habverés, semmi fakszni és még finom is!<br />
<br />
Hozzávalók:.<br />
2 csomag vaníliás pudingpor/főzős<br />
6 dl tej<br />
4 evőkanál kristálycukor<br />
Ezekből pudingot készítünk, kihűtjük.<br />
A tészta:<br />
5 tojás<br />
25 dkg porcukor<br />
1 cs vaníliás cukor<br />
Ezeket jól kikeverjük.<br />
Hozzákeverünk 1 dl tej-et<br />
1 dl étolaj-at<br />
2 ek kakaópor-t<br />
1 cs sütőpor-t<br />
25 dkg liszt-et<br />
Kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.<br />
A kihűlt pudingot a tésztába kanalazzuk.<br />
Készre sütjük.<br />
Még melegen a tetejére öntjük a következő hozzávalók keverékét:<br />
2 pohár tejföl<br />
4 ek porcukor<br />
1 cs vaníliás cukor <br />
fél citrom reszelt héja és leve <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VSeDqWIK3mU/Ufec_uxafiI/AAAAAAAABOA/goxJjHPROLo/s1600/M%C3%B6ckm%C3%BChl+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-VSeDqWIK3mU/Ufec_uxafiI/AAAAAAAABOA/goxJjHPROLo/s320/M%C3%B6ckm%C3%BChl+005.JPG" width="320" /></a></div>
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-37082234812435322282013-07-01T13:11:00.000+02:002013-07-01T13:11:20.433+02:00kürtöskalácsMár nagyon régóta készülök a kürtöskalács sütésre.<br />
Végre nekiálltam, se én, se a család nem bánta meg. Vacsorára készült, a lányaim jól belaktak belőle, másnap a "ki mit kér reggelire" kérdésemre kérdéssel válaszoltak: kürtöskalács van még?<br />
Legközelebb dupla adaggal sütök, úgy talán marad reggelire is :)<br />
<br />
Az leírt adagból négy darab kürtöskalácsunk lesz!<br />
Hozzávalók:<br />
60 dkg liszt<br />
4 evőkanál cukor<br />
1 egész tojás<br />
1 tojás sárgája<br />
3 dl tej<br />
3 dkg élesztő<br />
5 dkg vaj<br />
1 cs. vaníliás cukor<br />
fél citrom reszelt héja<br />
<br />
A kenéshez és ízesítéshez:<br />
1 tojás<br />
1 tojás fehérje<br />
5 dkg olvasztott vaj<br />
kristálycukor<br />
ízesítéstől függően: vaníliás cukor, fahéj, kakaópor, kókuszreszelék, darált dió, mogyoró, mák...<br />
<br />
1 dl tejet felmelegítünk, beleteszünk 1 evőkanál cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk.<br />
A vajat felolvasztjuk.<br />
A lisztet, cukrot, vaníliás cukrot összekeverjük, beletesszük a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, a tojásokat, a maradék tejet és a reszelt citromhéjat. Jól összedolgozzuk, letakarva fél órát kelesztjük.<br />
Mivel nem mindenkinek van kürtöskalács sütőfája, amíg kel a tészta leleményes háziasszony módjára elkészítjük a saját sütőfánkat: kéztörlő papírgurigát vagy nagyobb méretű (fél literes) sörös dobozt betekerünk alufóliába. Persze előtte használjuk el a papírtörlőt, illetve igyuk meg a sört!<br />
Ha a tészta megkelt hosszú vékony formára nyújtsuk ki, a vastagsága kb. fél centi legyen. 2-3 cm-es csíkokra vágjuk fel a kinyújtott tésztát.<br />
Gyakorlott kürtöskalács-készítők akár sodorhatják is a tésztát, kb. ujjnyi vastagságúra.<br />
Az alufóliát, illetve a sütőfát megkenjük olvasztott vajjal, majd csigavonalban feltekerjük a tésztacsíkokat, mindig félig fedve az előző sort. Kicsit átforgatjuk a nyújtódeszkán, ügyelve arra, hogy ne legyen rés a kalácsunkon.<br />
Átkenjük olvasztott vajjal, majd az 1 tojás+1 tojásfehérje keverékével, ezután kristálycukorba forgatjuk.<br />
A kristálycukrot ízesíthetjük fahéjjal, kókuszreszelékkel, vaníliás cukorral...ízlés szerint.<br />
Készre sütjük, a legjobb persze parázson, de a villanysütőben sülve is nagyon finom. Sütőben sütve egy lapos tepsibe állítva süssük, 180 fokon, kb. negyed óra, húsz perc alatt lesz kész. Óvatosan lehúzzuk a hengerről, ha egy kicsit meghűlt már ehetjük is!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Hekf7e5hABY/UdC2-R00HJI/AAAAAAAABNk/8LlB1kNueKo/s1024/vegyes+127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-Hekf7e5hABY/UdC2-R00HJI/AAAAAAAABNk/8LlB1kNueKo/s320/vegyes+127.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uyRRLW255hU/UdC3BgjQYJI/AAAAAAAABNs/VAI00HtKaG8/s1024/vegyes+130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-uyRRLW255hU/UdC3BgjQYJI/AAAAAAAABNs/VAI00HtKaG8/s320/vegyes+130.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-44350112076068563782013-06-24T19:05:00.000+02:002013-06-24T19:05:20.261+02:00gesztenyés kockaEgy "csöppnyi" kihagyás után végre újra itt. Igyekszem ismét belevetni magam a blogolás csodás világába.<br />
Mivel is kezdetném, mint egy családi kedvenccel. Mutatós, finom, krémes és gesztenyés. Ami pedig gesztenyés az csak jó lehet!<br />
Hozzávalók a tésztához:<br />
6 tojás<br />
6 evőkanál kristálycukor<br />
6 evőkanál liszt<br />
3 evőkanál tej<br />
2 evőkanál keserű kakaópor<br />
1 csomag sütőpor<br />
10 dkg margarin<br />
A tojásokat szétválasztjuk, a tojások sárgáját a fele cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a felolvasztott margarint, majd a lisztet, a sütőport és a kakaóport, tejet.<br />
A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A habot óvatosan beleforgatjuk a kakaós keverékbe.<br />
Sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen beleöntjük, elsimítjuk. Előmelegített, 180 fokos sütőbe készre sütjük.<br />
Közben elkészítjük a krémet.<br />
A hozzávalók:<br />
1 csomag főzős vaníliás pudingpor<br />
3 dl tej<br />
20-25 dkg porcukor<br />
2 csomag / 50 dkg gesztenyemassza<br />
20 dkg margarin<br />
ízlés szerint rum vagy rumaroma<br />
A pudingport a tejben sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk.<br />
A margarint a porcukorral habosra keverjük. Hozzákeverjük a gesztenyemasszát, egy keveset hagyjunk a süti tetejére díszítésnek. Hozzáadjuk a kihűlt pudingot, az egészet habosra keverjük, egy kevés rummal vagy rumaromával ízesíthetjük.<br />
A krémet egyenletesen a kihűlt tészta tetejére kenjük.<br />
5 dl tejszínt habfixálóval kemény habbá verünk, a gesztenyés krém tetejére kenjük.<br />
Ráreszeljük a maradék gesztenyepürét.<br />
Hűtőbe állni hagyjuk egy-két órát, szeleteljük és már ehetjük is jóízűen! :)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ycBu9eWOk8w/Uch7g0D5mNI/AAAAAAAABNM/1hsZ0_Gqiwc/s1600/vegyes+027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ycBu9eWOk8w/Uch7g0D5mNI/AAAAAAAABNM/1hsZ0_Gqiwc/s320/vegyes+027.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-va57K9_wCz0/Uch7eU54dVI/AAAAAAAABNI/h3Fmi0n4-zE/s1600/vegyes+020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-va57K9_wCz0/Uch7eU54dVI/AAAAAAAABNI/h3Fmi0n4-zE/s320/vegyes+020.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-45516442510604698752012-08-14T10:12:00.000+02:002012-08-14T10:12:45.667+02:00Palermó szelet avagy blogkóstoló 4.Nem szándékosan, de nyári szünet van a blogon. Egyszerűen nincs idő rá, vagyis inkább a családdal, gyerekekkel töltöm minden szabad percét a nyárnak.<br />
A vakációt megszakítom a blogkóstoló negyedik fordulója alkalmából. A házigazda <a href="http://thechefviki.blogspot.hu/" target="_blank">Chef Viki</a> és az Ő <a href="http://thechefviki.blogspot.hu/" target="_blank">Házias konyhá</a>ja.<br />
Ebben a fordulóban <a href="http://kataakonyhaban.blogspot.hu/" target="_blank">Kata blogjáról</a> kellett választanom. Nagyon nehéz dolgom volt és biztosan nem a kiválasztott süti az egyetlen, ami elkészül a blogról. Rengeteg finomságot találtam és találhat ott mindenki!<br />
Kata konyhája nyomán a <a href="http://kataakonyhaban.blogspot.hu/2012/05/palermo-szelet.html" target="_blank">Palermo szelet</a> készült el az én konyhámban. Igazi nagymama süteménye, a család kedvence lett. Habár a nagymamának nem jutott, mire ideért a süti elfogyott. :)<br />
Íme a recept!<br />
Hozzávalók a tésztához:<br />
6 tojássárgája<br />
20 dkg cukor<br />
20 dkg vaj<br />
25 dkg liszt<br />
1/2 csomag sütőpor<br />
5-6 evőkanál tej<br />
A krémhez:<br />
20 dkg dió és mogyoró vegyesen<br />
3 evőkanál cukor<br />
kevés tej<br />
baracklekvár<br />
A tetejére:<br />
6 tojásfehérje<br />
20 dkg cukor-habár ez nálam kevesebb volt<br />
<br />
Tészta: a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd a vajjal, belekeverjük a sütőporos lisztet és a tejet.<br />
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majdnem készre sütjük.<br />
Közben elkészítjük a krémet: a diót és a mogyorót kicsit megpirítjuk, majd ledaráljuk.<br />
A tejben feloldjuk a cukrot, összekeverjük a darált dióval és mogyoróval.<br />
A majdnem készre sült tésztát megkenjük baracklekvárral, eloszlatjuk rajta a tölteléket, majd a cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét.<br />
Visszatesszük a sütőbe, készre sütjük.<br />
Díszíthetjük a tetejét csokireszelékkel, én ezt nem tettem, annyira szép színe lett a tojáshabnak!<br />
<br />
A "szabvány" méretű sütis tepsim nem volt elérhető, egy mérettel kisebb tepsibe sütöttem, így jó magas lett. És nagyon finom!<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eu-tArC7Eck/UCljqL4w8DI/AAAAAAAABLc/UtloDI3uYGs/s1600/vegyes+038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-eu-tArC7Eck/UCljqL4w8DI/AAAAAAAABLc/UtloDI3uYGs/s320/vegyes+038.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dG7mq1Sx8yM/UCljtYveLPI/AAAAAAAABLk/bzfWrO_Ty4w/s1600/vegyes+035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="http://2.bp.blogspot.com/-dG7mq1Sx8yM/UCljtYveLPI/AAAAAAAABLk/bzfWrO_Ty4w/s320/vegyes+035.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #353535; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
<br /></div>
marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-18145728830108882262012-06-16T16:31:00.000+02:002012-06-16T16:31:09.369+02:00csokifagyi avagy blogkóstoló 3.Már régóta tervezgetem a főzött fagyi készítést, mégiscsak az az igazi.<br />
Régóta tervezgetem a fagylaltgép vásárlást is, ez még nem jött össze.<br />
A terv -főzött fagyi fagyigép nélkül- most megvalósult a blogkóstoló harmadik fordulójának köszönhetően, ami <a href="http://trollakonyhamban.blogspot.hu/" target="_blank">Trollanyu</a> háziasszonykodásával zajlik-zajlott. Nekem <a href="http://gasztroreni.blogspot.hu/" target="_blank">Gasztroreni</a> blogja jutott, a blogon fagyi recepttel. Természetesen ezt választottam.<br />
A kisebbik lányom nagy örömére, aki fagyi-mániás, névnapjára fagyi-kinyomót kért. Ezzel a szerkezettel csillag és spagetti formában nyomhatja színes tányérkájába a fagyit. Ezt is teszteltük.<br />
Itt a nyár indul a fagyi-gyártás!<br />
Gasztoreninél <a href="http://gasztroreni.blogspot.hu/2010/05/mascarpone-fagylalt-kaveval-es-eperrel.html" target="_blank">kávés fagyi</a> készült, én a kávét csokival helyettesítettem a gyerekek miatt.<br />
A hozzávalók:<br />
250 ml tej<br />
250 ml tejszín<br />
250 ml mascarpone<br />
150 gr nádcukor<br />
5 tojás sárgája<br />
150 gr étcsokoládé<br />
A tejet a cukorral felmelegítjük.<br />
A tojások sárgáját fehéredésig kikeverjük. Hozzáöntjük a tejet folyamatos keverés mellett. Visszaöntjük az egészet a tejes lábasba, szintén folyamatos kevergetés mellett krémmé főzzük.<br />
A tejszínt összekeverjük a mascarponéval, szűrőn keresztül hozzáöntjük, elkeverjük a tojásos tejet.<br />
Hozzákeverjük a felolvasztott csokoládét.<br />
Ha kihűlt betesszük a fagyasztóba, 45 perc múlva keverjük át habverővel, majd ismételjük meg 30 percenként ötször.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RGGNMDQxCRk/T9yXrdBtZ8I/AAAAAAAABK8/HTuJgFquzL4/s1600/vegyes+015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-RGGNMDQxCRk/T9yXrdBtZ8I/AAAAAAAABK8/HTuJgFquzL4/s320/vegyes+015.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-euLrNAdZaTU/T9yXvmcRPyI/AAAAAAAABLI/wq4eoordsCY/s1600/vegyes+013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-euLrNAdZaTU/T9yXvmcRPyI/AAAAAAAABLI/wq4eoordsCY/s320/vegyes+013.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-30636497734249463642012-05-21T11:08:00.000+02:002012-05-21T11:08:53.996+02:00lotyó rétesSajnos nagyon kevés időm van a blogra, azért a konyhám használom, sütök-főzök, recepteket próbálok, fényképezek. Aztán egyszer ha lesz időm elárasztom velük a blogot.<br />
Egyenlőre egy gyors recept következik. Anyukám szerzeményeit lapozgattam nemrég, Ő is receptmániás csak a papírfecnis formában.<br />
Már a süti nevén megakadt a szemem: lotyó rétes. Aztán a receptet elolvasva eszembe jutott, egy pár blogon olvastam már hasonlót, csak lusta asszony rétese néven. Nálunk már csak lotyó rétes marad.<br />
A receptet olvasva hihetetlennek tűnt, hogy ebből süti lesz, de az lett, nemcsak süti, nagyon finom süti!<br />
<br />
A hozzávalók:<br />
5 dkg vaj<br />
25 dkg liszt<br />
20 dkg kristálycukor<br />
egy csipet só<br />
1 csomag vaníliás cukor<br />
1 csomag sütőpor<br />
5 dl tej<br />
2 db tojás<br />
1 üveg magozott meggybefőtt<br />
1/2 kg túró<br />
<br />
A vajjal kikenjük a tepsit, egy kisebb méretűt válasszunk (nálam 29*16).<br />
A lisztet, a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot és a sütőport összekeverjük, a felét beleszórjuk egyenletesen a kivajazott tepsibe.<br />
Rászórjuk a túrót és a meggyet, majd a tetejére a maradék lisztes keveréket.<br />
A tojásokat összekeverjük a tejjel, beleöntjük a tepsibe. egyenletesen oszlassuk el, mindenhol a tejes lé áztassa el a lisztes keveréket.<br />
Lassú tűzön készre sütjük.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-A5HobnUK9rE/T7oFlhMXgHI/AAAAAAAABKY/eQurzK41P9E/s1600/loty%C3%B3+r%C3%A9tes+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-A5HobnUK9rE/T7oFlhMXgHI/AAAAAAAABKY/eQurzK41P9E/s320/loty%C3%B3+r%C3%A9tes+008.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a0dVxdUwInQ/T7oFok9_A9I/AAAAAAAABKg/GKhbKoFhwPU/s1600/loty%C3%B3+r%C3%A9tes+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-a0dVxdUwInQ/T7oFok9_A9I/AAAAAAAABKg/GKhbKoFhwPU/s320/loty%C3%B3+r%C3%A9tes+004.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--AGeisSmUuU/T7oFs8WULOI/AAAAAAAABKo/C3eQEbMP5y4/s1600/loty%C3%B3+r%C3%A9tes+014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/--AGeisSmUuU/T7oFs8WULOI/AAAAAAAABKo/C3eQEbMP5y4/s320/loty%C3%B3+r%C3%A9tes+014.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-75129534146511043582012-04-16T09:50:00.000+02:002012-04-16T09:50:35.344+02:00Albert kekszes avagy blogkóstoló II.<a href="http://afraasutode.blogspot.com/" target="_blank">Adél (Nyam-nyam)</a> a háziasszonya a <a href="http://afraasutode.blogspot.com/2012/03/blogkostolo-2-fordulo.html" target="_blank">blogkóstoló</a> második fordulójának.<br />
A jelentkező blogok közül nekem a <a href="http://mivanlina.blogspot.com.es/search/label/F%C5%91oldal" target="_blank">Mi van Lina</a> blogról,vagyis Lencsilány blogjáról kellett válogatnom. Gordon Ramsay kedvelő, ennek nagyon örültem, ki is néztem egy Gordon féle tortát.<br />
De aztán mégis győzött a hazai íz: az <a href="http://mivanlina.blogspot.com/2012/01/albert-kekszest.html" target="_blank">Albert kekszes</a> sütire esett a választás.<br />
Csak egy dolgot "változtattam" a recepten: a kávé nem automatás volt, hanem gyerekeknek is fogyasztható cikória :)<br />
A hozzávalók:<br />
2 csomag Albert keksz <br />
2 csomag csoki puding<br />
7-9 evőkanál cukor<br />
1 evőkanál kakaópor<br />
1,5 dl kávé<br />
4,5 dl tej<br />
25 dkg margarin<br />
A pudingot a cukorral, a kakaóporral, a kávéval összekeverjük, a tejjel hígítjuk, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve,még melegen beletesszük a margarint, addig keverjük, amíg el nem olvad.<br />
A krémmel összeragasztgatjuk a kekszeket, alufóliába csomagoljuk, egy pár órára hűtőben pihentetjük.<br />
Ha megpuhultak a kekszek ferdén szeleteljük.<br />
<br />
Nálunk nagy sikert aratott, nagyon hamar elkapkodták a kis kezek... <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kMyDAARcRPY/T4rt8UtlkNI/AAAAAAAABJo/Puz5U9K6_aA/s1600/vegyes+016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-kMyDAARcRPY/T4rt8UtlkNI/AAAAAAAABJo/Puz5U9K6_aA/s320/vegyes+016.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cpy58Bj6bHk/T4ruALBqZlI/AAAAAAAABJw/Z8TzfeTuKk8/s1600/vegyes+024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-cpy58Bj6bHk/T4ruALBqZlI/AAAAAAAABJw/Z8TzfeTuKk8/s320/vegyes+024.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tbn3saMpG6A/T4ruCcCaXXI/AAAAAAAABJ4/bZSD7OesOjg/s1600/vegyes+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-tbn3saMpG6A/T4ruCcCaXXI/AAAAAAAABJ4/bZSD7OesOjg/s320/vegyes+025.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-M-lQ6qHx8pA/T4ruFID6bII/AAAAAAAABKA/PQm0O85-Yxc/s1600/vegyes+026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-M-lQ6qHx8pA/T4ruFID6bII/AAAAAAAABKA/PQm0O85-Yxc/s320/vegyes+026.JPG" width="320" /></a></div>
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-34928917764336693272012-04-12T16:00:00.000+02:002012-04-12T16:07:02.483+02:00húsvéti töltött kalács-LimarátólA húsvéti napokat kivételesen itthon töltöttük. Szinte minden évben elutazunk, most ez nem jött össze. Így ha már itthon maradtunk, legalább együnk nagyokat, sütni-főzni kellett. <br />
Hidegtálat -is- készítettem, franciasalátával, kaszinótojással és sonkatekerccsel.<br />
Erről csak képet mutatok, ígérem lesz recept is! A lényeg a nyuszi rajta, amit az én nyuszikáimnak készítettem, retek fülekkel, sonkatekercs krém farkincával.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lLpJdblAFso/T4bcA8DZD8I/AAAAAAAABIs/-BYmNXighfg/s1600/vegyes+068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-lLpJdblAFso/T4bcA8DZD8I/AAAAAAAABIs/-BYmNXighfg/s320/vegyes+068.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
És akkor jöjjön a húsvéti töltött kalács, amit a neve ellenére nem csak húsvétkor fogok sütni, mert nagyon finom!<br />
Mivel tudtam, hogy itthon töltjük az ünnepeket, hetekkel ezelőtt kitaláltam, hogy cipóban sült sonka lesz. Ha cipó, akkor természetesen egyből <a href="http://limarapeksege.blogspot.com/" target="_blank">Limara blogján</a> kezdtem kutakodni, meg is találtam a cipóban sült csülköt. Épp nekiálltam volna, amikor is új recept jelent meg a blogon. A húsvéti töltött kalács. Fantasztikusan nézett ki, így változott a terv. Dagasztottam, sütöttem, csak épp kalóriaszegényebb változatban. Kolbász készlethiány miatt nem került a kalácsba, de így is nagy sikert aratott! <br />
A receptet megtaláljátok <a href="http://limarapeksege.blogspot.com/2012/04/husveti-toltott-kalacs-ii.html" target="_blank">Limara blogján ITT!!!! </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r8NS8MpviCc/T4bcIGGAmOI/AAAAAAAABI0/S_iTc4sq_y8/s1600/vegyes+042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-r8NS8MpviCc/T4bcIGGAmOI/AAAAAAAABI0/S_iTc4sq_y8/s320/vegyes+042.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZN2DcwVAHns/T4bcLOv64KI/AAAAAAAABI8/sHbubelIB6E/s1600/vegyes+046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZN2DcwVAHns/T4bcLOv64KI/AAAAAAAABI8/sHbubelIB6E/s320/vegyes+046.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-79757260717074230042012-03-28T18:19:00.002+02:002012-03-28T18:19:30.423+02:00vaníliás-almás szeletA lányaimat is megfertőzöm a sütés-főzés mániámmal. A kisebbikem valamelyik nap azzal fogadott, hogy Ő kinézett egy finom sütit, olyat süssünk. Meggyőzött, a süti már készült is.<br />
Valamelyik receptes újságban volt egy Dr Oetker-es melléklet, a recept innen való. Csak a krém mennyiségén változtattam, nálunk dupla adag krém került a tésztára.<br />
A végeredmény remek lett, gyakran fogjuk sütni.<br />
Hozzávalók a tésztához:<br />
5 dkg margarin<br />
2 dl tej<br />
1 tasak instant élesztő <br />
40 dkg liszt<br />
5 dkg porcukor<br />
1 tasak vaníliás cukor<br />
1 csipet só<br />
3 tojás sárgája<br />
A tejet felmelegítjük, megolvasztjuk benne a margarint.<br />
A lisztet elkeverjük az élesztővel, hozzáadjuk a többi hozzávalót, a tejes margarint is, alaposan összegyúrjuk. Meleg helyen, letakarva kelni hagyjuk.<br />
Amíg kel a tészta megpucolunk 1 kg almát, 4 részre vágjuk, majd kb. fél centis hasábokra szeleteljük.<br />
Elkészítjük a krémet: 2 tasak pudingport 6 dl tejben megfőzünk. Ízlés szerint cukrozzuk.<br />
A megkelt tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk, kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.<br />
Rátesszük a pudingot, majd az almaszeleteket pikkelyszerűen elrendezzük a puding tetején.<br />
180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.<br />
Ha majdnem kész kivesszük a sütőből.<br />
A 3 tojás fehérjét kemény habbá verjük 10 dkg porcukor és 1 mokkáskanálnyi fahéj keverékével.<br />
Habzsák segítségével díszítjük a süti tetejét, majd kb. 15 percre visszatesszük a sütőbe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0gCkMMH3fiE/T3M5vNI5sXI/AAAAAAAABIQ/Q3hDbnc3KHQ/s1600/vegyes+221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-0gCkMMH3fiE/T3M5vNI5sXI/AAAAAAAABIQ/Q3hDbnc3KHQ/s320/vegyes+221.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RgmEYc0tmnE/T3M50_bnUWI/AAAAAAAABIY/zbbAfJi_fPU/s1600/vegyes+217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-RgmEYc0tmnE/T3M50_bnUWI/AAAAAAAABIY/zbbAfJi_fPU/s320/vegyes+217.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1eTns2WEUCw/T3M57IWs2NI/AAAAAAAABIg/voxerqY4Yh8/s1600/vegyes+249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-1eTns2WEUCw/T3M57IWs2NI/AAAAAAAABIg/voxerqY4Yh8/s320/vegyes+249.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-80622029170829432902012-03-19T09:31:00.000+01:002012-03-19T09:31:49.143+01:00citromos szeletÁllítólag az ember ízlése 7 évente változik. Régebben nálam a citrom csak a teával párosult. Sütivel semmiképp. Aztán "beköltözött" a pocakomba a nagyobbik lányom, azt hiszem ez volt a fordulópont. Először csak citrom fagyi, aztán minden ami citromos! Panna "kiköltözött", de az én citrom rajongásom megmaradt.<br />
Az egyik kedvenc sütim lett a citromos szelet:<br />
6 tojásból <a href="http://szokekonyha.blogspot.com/2010/09/piskota.html">kakaós piskótát</a> sütünk. A tésztába sütés előtt keverjünk bele egy citrom reszelt héját is.<br />
Ha kihűlt a piskótalap, kettévágjuk.<br />
Elkészítjük a krémet, a hozzávalók:<br />
4 dl tej<br />
1 csomag vaníliás pudingpor / főzős<br />
kb. 10 dkg kristálycukor <br />
2 citrom leve<br />
1 citrom reszelt héja<br />
15 dkg vaj<br />
15 dkg porcukor<br />
A pudingport 1 dl tejjel simára keverjük, a többi tejet felforraljuk, beleöntjük a pudingporos keveréket, sűrű krémmé főzzük, ízlés szerinti cukorral édesítjük.<br />
A vajat a porcukorral, a citrom levével és héjával kihabosítjuk.<br />
A kihűlt pudingos krémmel összekeverjük.<br />
Betöltjük a piskótalapot, a hűtőbe tesszük dermedni, majd szeleteljük.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LaL26f4Dbmg/T2TlZhw57qI/AAAAAAAABH4/smXtAAug46U/s1600/vegyes+011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-LaL26f4Dbmg/T2TlZhw57qI/AAAAAAAABH4/smXtAAug46U/s320/vegyes+011.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rbNKjkhqh5s/T2Tlcvr9P8I/AAAAAAAABIA/uyJKl2XA8w0/s1600/vegyes+018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-rbNKjkhqh5s/T2Tlcvr9P8I/AAAAAAAABIA/uyJKl2XA8w0/s320/vegyes+018.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-43641915417460254252012-02-28T10:25:00.000+01:002012-03-19T09:32:11.062+01:00rozmaringos csirkemell spenótos baconbatyuvalA hétvégi menüben a spenóté volt a főszerep.<br />
Egyrészt azért, mert szeretjük, másrészt azért, mert minden második héten figyeltem a <a href="http://www.sparchef.hu/">sparchef</a> játékát, ahol gasztrobloggerek által megadott öt hozzávalóból kell alkotni valamit. Aztán időhiány miatt kéthétről-kéthétre csak elméletben születtek meg a receptek. Most végre sikerült megvalósítani is.<br />
<br />
A hozzávalók:<br />
4 szelet csirkemell<br />
2 evőkanál liszt <br />
kevés olivaolaj<br />
só<br />
bors<br />
3 szál rozmaring<br />
400 g tejszínes spenótpüré<br />
20 dkg bacon<br />
1 csomag metélt tészta<br />
2 gerezd fokhagyma<br />
15 dkg sajt<br />
A tésztát bő, sós vízben kifőzzük.<br />
A tejszínes spenótot felforraljuk, ízesítjük sóval, őrölt borssal,
zúzott fokhagymával. Összekeverjük a kifőzött tésztával.<br />
A muffin formát kibéleljük baconnel. Egy mélyedésbe két szelet bacont
tegyünk keresztbe, a széleit hagyjuk kilógni. Megtöltjük a spenótos
tésztával, ráhajtjuk a bacon végeit.
Előre melegített 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a bacon megpirul.
Egy tepsibe kifordítjuk a formából, a tetejét megszórjuk reszelt
sajttal, majd visszatesszük a sütőbe, ráolvasztjuk a sajtot.<br />
A megtisztított csirkemellet lisztbe forgatjuk, kevés olívaolajban
megsütjük, ízesítjük sóval, borssal és friss rozmaring szárral.<br />
Tálaláskor a csirkemellet szeleteljük, mellétesszük a bacon batyukat,
rozmaring szárral díszíthetjük.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uwVbLNezZAk/T0yc2r3F9RI/AAAAAAAABHc/ahjDBDpWw9c/s1600/vegyes+020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-uwVbLNezZAk/T0yc2r3F9RI/AAAAAAAABHc/ahjDBDpWw9c/s320/vegyes+020.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qp9W2nRyIKQ/T0yc5zOZEgI/AAAAAAAABHk/q7aqHEOMrXw/s1600/vegyes+035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-qp9W2nRyIKQ/T0yc5zOZEgI/AAAAAAAABHk/q7aqHEOMrXw/s320/vegyes+035.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YtvRmPsQK0Y/T0yc8KnFmtI/AAAAAAAABHs/0G9Zh7Wv5Nw/s1600/vegyes+037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-YtvRmPsQK0Y/T0yc8KnFmtI/AAAAAAAABHs/0G9Zh7Wv5Nw/s320/vegyes+037.JPG" width="320" /></a></div>
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-64879032600893310852012-02-21T18:54:00.000+01:002012-02-21T18:54:29.611+01:00Rákóczi-túróslepény<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Panna, a nagyobbik lányom nem szereti a Rákóczi-túróst. Pedig ha sütiről van szó, egyáltalán nem válogatós. Zsófi két harapás között felháborodva meg is jegyezte: Háát, Pannika, nem értem miért nem szereted ezt a sütit! Ez nem igaz....<br />
Azért a Rákóczi-túrós így is elfogyott, Pannánk pedig túró rudit evett...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hozzávalók a tésztához: <br />
30 dkg liszt<br />
20 dkg margarin<br />
10 dkg porcukor<br />
1 csomag vaníliás cukor<br />
2 tojás sárgája<br />
1 citrom reszelt héja<br />
A lisztet a margarinnal morzsoljuk össze, gyorsan dolgozzunk, azért, hogy a zsiradék ne olvadjon meg. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük, fél-egy órát pihentetjük.<br />
Pihentetés után lisztezett munkalapon kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk, sütőlapra tesszük, megszurkáljuk, majd 180 fokos, előmelegített sütőben megsütjük. Vigyázzunk arra, hogy a tészta ne piruljon meg.<br />
Ha kihült rákenjük a túrótölteléket.<br />
A túrótöltelék hozzávalói:<br />
50 dkg túró<br />
2 tojás sárgája<br />
reszelt citromhéj<br />
1 csomag vaníliás cukor<br />
10 dkg porcukor<br />
mazsola<br />
1-2 evőkanál búzadara<br />
A hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint teszünk bele mazsolát és reszelt citromhéjat. <br />
A túrótölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztalapon, majd 150 fokos sütőben sütjük, addig, amíg a töltelék megszilárdul.<br />
A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük 20 dkg kristálycukorral. Habzsákba töltjük, párhuzamos csíkokat nyomunk a túrótöltelékre, 130 fokos sütőbe tesszük. A sütő gőzmentes legyen, kicsit hagyjuk nyitva az ajtaját. Megszárítjuk a tojáshabot.<br />
A tojáshab csíkok közé baracklekvárt fecskendezünk.<br />
Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dtzmobN0I8k/T0EZPCv7TRI/AAAAAAAABGs/uHq4xzgWSw4/s1600/vegyes+020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-dtzmobN0I8k/T0EZPCv7TRI/AAAAAAAABGs/uHq4xzgWSw4/s320/vegyes+020.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3tANm32J700/T0EZWWAFdHI/AAAAAAAABG0/i9CcJGkNGTY/s1600/vegyes+029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-3tANm32J700/T0EZWWAFdHI/AAAAAAAABG0/i9CcJGkNGTY/s320/vegyes+029.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o5NF0Nntgoc/T0EZseEDYYI/AAAAAAAABHE/GDgrzjIkDMg/s1600/vegyes+055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-o5NF0Nntgoc/T0EZseEDYYI/AAAAAAAABHE/GDgrzjIkDMg/s320/vegyes+055.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-86747337514284420882012-02-14T10:42:00.000+01:002012-02-14T10:42:38.491+01:00rétes"Aki nem lép egyszerre, nem kap rétest estére..."- valószínűleg azért így szól az ének, mert a rétestészta elkészítése időigényes. De megéri! A boltban kapható kész rétestésztákat nem szeretem és aki már evett igazi nagymama-féle rétest, annak is biztos meg van a véleménye.<br />
A házi rétestészta készítésnek csak egyetlen nehézsége van: beszerezni a hozzávaló hájat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7t-pM03Eg_Y/TzorY13iR5I/AAAAAAAABGI/nS2Ca8vOxXo/s1600/vegyes+037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-7t-pM03Eg_Y/TzorY13iR5I/AAAAAAAABGI/nS2Ca8vOxXo/s320/vegyes+037.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
A rétestészta készítése:<br />
Hozzávalók:<br />
1/2 kg háj<br />
3 evőkanál ecet<br />
25+45 dkg liszt<br />
2 tojás sárgája<br />
1 csipet só<br />
fél evőkanál cukor<br />
2,5 dl meleg víz<br />
A 45 dkg lisztet, a tojás sárgáját, a sót. a cukrot és a meleg vizet összegyúrjuk, alaposan, hólyagosra, cipót formázunk belőle és fél órát letakarva pihentetjük.<br />
A hájat lehártyázzuk. Ledaráljuk vagy apróra összevágjuk, az ecettel összedolgozzuk. A lisztet is hozzáadjuk, alaposan összedolgozzuk, akkor jó, ha már egynemű, nincs benne hájdarab.<br />
A pihentetett cipót lisztezett munkalapon kinyújtjuk, rákenjük a hájas részt, hajtogatjuk a tésztát, hajtogatásnál söpörjük le a lisztet a tésztáról, negyed órát letakarva pihentetjük, ismét nyújtjuk, hajtogatjuk, pihentetjük. Háromszor ismételjük a hajtogatást.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-z7We1Ah0wL4/TzohmadU81I/AAAAAAAABF8/sWUj69HJUTM/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-z7We1Ah0wL4/TzohmadU81I/AAAAAAAABF8/sWUj69HJUTM/s320/cats.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2doXvTsKPvQ/Tzor7NJ8ncI/AAAAAAAABGQ/vBOtrScM3fU/s1600/vegyes+024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-2doXvTsKPvQ/Tzor7NJ8ncI/AAAAAAAABGQ/vBOtrScM3fU/s320/vegyes+024.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
A tésztát nyolc egyenlő részre osztjuk, ebből az adagból nyolc rétes lesz. Ha nem akarunk egyszerre ilyen nagy adagot sütni a tészta fagyasztható.<br />
Kinyújtjuk vékonyra a tésztát, betöltjük, a széleit behajtjuk, majd feltekerjük, tepsibe rakjuk, lekenjük a tésztából kimaradt tojásfehérjével, előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon aranybarnára sütjük.<br />
A töltelék sokféle lehet, csak egy pár darab:<br />
Túrós töltelék: 30 dkg túrót ízesítünk reszelt citromhéjjal, vaníliás cukorral, cukorral, mazsolával, egy tojássárgáját keverünk bele és annyi tejfölt, hogy összeálljon a töltelékünk. A töltelék alá szórjunk búzadarát.<br />
Almás töltelék: 3 almát megpucolunk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, pici vajon, mézzel, fahéjjal és vaníliás cukorral ízesítve megpároljuk. Párolás után, ha sok lé maradt rajta, keverjünk bele 1-2 evőkanál zabpelyhet.<br />
Diós töltelék: 150 ml vizet felforralunk fél citrom és fél narancs lereszelt héjával, vaníliás cukorral és cukorral. Ezzel leforrázzuk a 13 dkg darált diót, összekeverjük.<br />
Diós-almás töltelék: kisebb adag diós töltelékbe agy almát belereszelünk. Ha sok a leve az almának kicsit kevesebb vízzel forrázzuk a diót. <br />
Mákos töltelék: ugyanúgy készül, mint a diós, tehetünk bele ízlés szerint mazsolát is.<br />
Mákos meggyes töltelék: kimagozott meggyet keverünk a máktöltelékbe.<br />
Rizses-gyümölcsös töltelék: Tejberizst főzünk, egy réteshez kb. 10 dkg rizsből. Ehhez bármilyen gyümölcsöt keverhetünk, meggyet, kis kockákra vágott barackot stb.<br />
Ezen kívül nagyon sok töltelékkel tölthető, akár zöldséggel is.<br />
Ebből a tésztából készíthető krémes is, de ez majd egy következő bejegyzés lesz, csak valaki mondjon egy megbízható háj-beszerzési forrást! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XG1YAlisMg8/TzosMiKpyzI/AAAAAAAABGY/327gWDobygQ/s1600/vegyes+043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-XG1YAlisMg8/TzosMiKpyzI/AAAAAAAABGY/327gWDobygQ/s320/vegyes+043.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EGm2GqpZEr4/TzosSRiMQ1I/AAAAAAAABGg/uGzwPSC2xyw/s1600/vegyes+045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-EGm2GqpZEr4/TzosSRiMQ1I/AAAAAAAABGg/uGzwPSC2xyw/s320/vegyes+045.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-6232856396966813042012-02-02T09:44:00.001+01:002012-02-02T09:44:26.180+01:00Csáky-rostélyosA középiskolás éveimet vendéglátó ipari szakközépiskolában töltöttem. Van egy pár étel, amit ott láttam-főztem-kóstoltam először. Egy jó párat meg is jegyeztem magamnak, azóta ezek időről időre az asztalra kerülnek. Ilyen a Csáky rostélyos is. Az étel Csáky Sándor XX. sz-i magyar szakács emlékére készült.<br />
<div>
Elkészítése:</div>
<div>
Először is lecsót készítünk. Kockára vágott füstölt szalonnát megolvasztunk, hagymát és paprikát adunk hozzá, sózzuk, majd beletesszük a paradicsomot. Összefőzzük. Ha kész annyi tojást ütünk bele, hogy formálható sűrűségű legyen.</div>
<div>
Kiveregetjük a szeletekre vágott rostélyosokat. Betöltjük a lecsóval, henger alakúra formázzuk, sózzuk.</div>
<div>
Lisztbe forgatjuk, kevés olajban vagy zsírban elősütjük. Ugyanebben a zsiradékban pörköltalapot készítünk: apró kockákra vágott hagymát megfonnyasztunk, majd a tűzről levéve fűszerpaprikát teszünk bele, felengedjük vízzel. Ebben megpároljuk a rostélyosokat, zöldpaprikát és paradicsomot adunk hozzá. </div>
<div>
Ha megfőtt a rostélyosokat kivesszük a pörköltalapból, tejfölös habarással sűrítjük.</div>
<div>
Tálaláskor rézsutosan szeleteljük, leöntjük a mártással, vajas galuskával tálaljuk.</div>
<div>
A készítés során egyszerűbb formázási mód, ha alufóliába csomagoljuk a betöltött rostélyosokat, ebben az esetben az elősütést nem tudjuk alkalmazni, viszont így a husiból nem folyik ki a töltelék.</div>
<div>
<br />
Bevallom, néha csalok és nem mindig marhahúsból készítem, sertés és pulykahúsos hamis Csáky "rostélyos"-t is ettünk már.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-G1ef262Buwk/TypKD-O5iqI/AAAAAAAABFo/6xJbyEaLdp8/s1600/vegyes+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-G1ef262Buwk/TypKD-O5iqI/AAAAAAAABFo/6xJbyEaLdp8/s320/vegyes+002.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uGrW4WfoyyY/TypKG9B6RgI/AAAAAAAABFw/lPU8XqvAb0w/s1600/vegyes+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-uGrW4WfoyyY/TypKG9B6RgI/AAAAAAAABFw/lPU8XqvAb0w/s320/vegyes+006.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-87052838442042755062012-01-30T18:35:00.000+01:002012-01-30T18:35:20.722+01:00narancsos csokitortaSzeretem a különleges, megbolondított ízeket, már régóta tervezgetem a narancsos csokitorta elkészítését.<br />
Még régebben<a href="http://picijuci.blogspot.com/"> PiciJucinál</a>, vagyis az én druszámnál láttam egy csodás tortát csodás krémmel. Illetve nem csak egy csodás tortát, hanem sokat!<br />
Mivel csak egy egyszerű hétvégi tortát szerettem volna, sima piskótát sütöttem, az extrákat kihagytam a <a href="http://picijuci.blogspot.com/2011/11/narancsos-csokitorta-marcipanreteggel.html">PiciJuci féle receptből</a>, a narancsos csokikrémet viszont elkészítettem. Fantasztikus lett!<br />
<br />
Narancsos csokitorta:<br />
Kapcsos tortaformába 6-8 tojásból <a href="http://szokekonyha.blogspot.com/2010/09/piskota.html">piskótát </a>sütünk, ízlés szerint készülhet sima vagy akár kakaós piskótalap is. <br />
A krém hozzávalói:<br />
5 evőkanál liszt<br />
5 evőkanál cukor <br />
2 evőkanál jó minőségű kakaópor<br />
2 darab tojás<br />
1 csomag vaníliás cukor<br />
3 dl tej<br />
1 tábla tejcsoki<br />
2 darab narancs<br />
3 dl tejszín<br />
1/2 csomag zselatin fix<br />
A narancsokat alaposan megmossuk, a héjukat lereszeljük, az egyik narancs levét kifacsarjuk. Kb. 1 dl narancslénk lesz.<br />
A lisztet, a kakaóporral, a vaníliás cukorral és a cukorral elkeverjük, beletesszük a tojásokat, majd apránként a narancslevet, csomómentesre keverjük.<br />
A tejet felforraljuk, beleöntjük a lisztes keveréket, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük.<br />
A tűzről levéve beleolvasztunk 1 tábla tejcsokit és belekeverjük a narancsok lereszelt héját. Hűlni hagyjuk.<br />
A tejszínt kemény habbá verjük, belekeverünk fél csomag zselatin fixet. Összedolgozzuk a kihűlt krémmel.<br />
A torta betöltése előtt a krémet fél-egy órára hűtőbe tesszük.<br />
A piskótalapokat betöltjük, a tetejét tetszőlegesen díszítjük.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Rx4eIzr8HO0/TyQ1SIFYtNI/AAAAAAAABFU/ioszY6yt4JU/s1600/vegyes+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Rx4eIzr8HO0/TyQ1SIFYtNI/AAAAAAAABFU/ioszY6yt4JU/s320/vegyes+008.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sPpRWce3Al8/TyQ1WXghr0I/AAAAAAAABFc/XYDZnC0owpY/s1600/vegyes+010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-sPpRWce3Al8/TyQ1WXghr0I/AAAAAAAABFc/XYDZnC0owpY/s320/vegyes+010.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-76030821655072908002012-01-26T11:01:00.001+01:002012-01-26T11:02:36.706+01:00pettyes süti - diósan és díj ÉvátólElőször is egy mondat erejéig visszatérnék a <a href="http://szokekonyha.blogspot.com/2012/01/pavlova-torta.html">Pavlova tortához</a>: bejött, Panna a táncvizsgákon kiválóan megfelelt! :)<br />
<br />
Miközben kisebbik lánykámat, Zsófit vagy épp magamat ápoltam, egy díjjal kedveskedett nekem <a href="http://takarekoskonyha.blogspot.com/">Éva,és az Ő Takarékos konyhája</a>.<br />
Kicsit késve, de nagyon köszönöm!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Cj6f9PnlaNA/TxwO08qWgCI/AAAAAAAAB8Y/wi4YXNBbGKI/s1600/Dij1Hobbychef.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Cj6f9PnlaNA/TxwO08qWgCI/AAAAAAAAB8Y/wi4YXNBbGKI/s1600/Dij1Hobbychef.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-d32STdvNm8I/TxwO5aCGZiI/AAAAAAAAB8g/Q18snFloAFI/s1600/Dij2Endre.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-d32STdvNm8I/TxwO5aCGZiI/AAAAAAAAB8g/Q18snFloAFI/s1600/Dij2Endre.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ysT7TIpdM1k/TxwO814JZBI/AAAAAAAAB8o/uYVN_AtTvs0/s1600/d%25C3%25ADj+h+e.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ysT7TIpdM1k/TxwO814JZBI/AAAAAAAAB8o/uYVN_AtTvs0/s1600/d%25C3%25ADj+h+e.JPG" /></a></div>
<div>
A díj szabályai:</div>
<div>
1./ Vedd át a díjat.</div>
<div>
2./ Köszönd meg akitől kaptad.</div>
<div>
3./ Tedd ki a blogodra.</div>
<div>
4./ Add tovább másik 4 blognak.</div>
<div>
5./ Írj magadról 3 dolgot. </div>
<a href="http://takarekoskonyha.blogspot.com/">Éva</a>, itt is köszönöm!<br />
A 3 dolog rólam:<br />
- Forma-1 rajongó vagyok. Tizenéve volt alkalmam a Hungaroringen dolgozni, akkor magával ragadott a Száguldó Cirkusz! Büszkén mondhatom a lányaim is szakértők már!<br />
- Magas dioptriával rendelkezem, már ami a szememet illeti. Utálom a
szemüveget, kontaktlencsét viselek, rémálmaim között szerepel,
hogy egyszer begyullad a szemem és csak a szemüveg marad...<br />
- Sokszor alszom zoknival a lábamon. Ciki, de mit csináljak, ha egyszer fázik...<br />
Betegség miatt a díjat én később vettem át, úgy gondolom már mindenki megkapta, így nem is adnám tovább.<br />
Örülök mindenkinek, aki erre jár és örülök annak, akinél én járhatok! <br />
<br />
Na és végül a süti:<br />
A <a href="http://szokekonyha.blogspot.com/2011/08/pettyes-suti.html">pettyes süti receptje</a> már megtalálható a blogon, akkor mákkal, most dióval készítettem, így is nagyon finom és látványos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wnmfbWLMsx4/TyEh1SA-_tI/AAAAAAAABEg/NJaJdqSHIT8/s1600/vegyes+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-wnmfbWLMsx4/TyEh1SA-_tI/AAAAAAAABEg/NJaJdqSHIT8/s320/vegyes+004.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Valaki nem bír várni....megfejtés a <a href="http://www.facebook.com/pages/Egy-Sz%C5%91ke-n%C5%91-a-konyh%C3%A1ban/117624614980490">facebook</a>-on! Hamarosan! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-y6JPuWy3YG4/TyEh3YPz6OI/AAAAAAAABEo/eoenW5t5A-0/s1600/vegyes+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-y6JPuWy3YG4/TyEh3YPz6OI/AAAAAAAABEo/eoenW5t5A-0/s320/vegyes+009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-11057269056655907452012-01-12T15:51:00.002+01:002012-01-28T18:51:48.989+01:00Pavlova tortaNemsokára meglesz a nagylányom első félévi bizonyítványa. Mivel táncol is, szigorú vizsga órával zárják a félévet.<br />
Segítettem a felkészülésben, na nem a spárgát gyakoroltam vele, az nélkülem is megy, inkább finom sütit sütöttem. Pavlova tortát, az mégiscsak kapcsolódik a tánchoz, hiszen Anna Pavlováról, a híres orosz balerináról kapta a nevét.<br />
A torta elfogyott, a vizsga ma lezajlott, a torta jelesre vizsgázott, a tánc eredményét még várjuk. :)<br />
<br />
A torta hozzávalói:<br />
6 tojás fehérje<br />
20 dkg kristálycukor<br />
1 evőkanál citromlé<br />
1,5 evőkanál kakaópor<br />
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, mielőtt teljesen kemény lenne apránként beleadagoljuk a cukrot, majd beleforgatjuk a kakaóport és a citromlevet. A kemény habot sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, kör alakúra formázzuk, a széleinél egy kicsit magasabb legyen. <br />
-én több kisebb kört készítettem-<br />
180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük, de 5-10 perc után levesszük a hőfokot 150 fokra. Így sütjük kb. 60 percig. A sütőajtót kinyitva hagyjuk kihűlni.<br />
Fél liter habtejszínt habfixálóval vagy zselatin fixel, ízlés szerinti cukorral kemény habbá verünk.<br />
A kihűlt alapra kenjük, majd rátesszük a gyümölcsöt.<br />
Nálunk meggyes és almás torták készültek. Az almáshoz az almákat szeletekre vágva kevés vajon, fahéjjal és mézzel ízesítve megpároltam, így halmoztam a tejszínhabra.<br />
Első, de biztosan nem az utolsó Pavlova tortáim!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_Ys05saaXHU/Tw7zLGpHqUI/AAAAAAAABD0/RqZA4FVUYNE/s1600/vegyes+028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-_Ys05saaXHU/Tw7zLGpHqUI/AAAAAAAABD0/RqZA4FVUYNE/s320/vegyes+028.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0ybW_fWVgvY/Tw7zOc0v4QI/AAAAAAAABD8/qL0BoFUyyWM/s1600/vegyes+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-0ybW_fWVgvY/Tw7zOc0v4QI/AAAAAAAABD8/qL0BoFUyyWM/s320/vegyes+025.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kSlLCfqWZww/Tw7zRcevQ9I/AAAAAAAABEE/DdxY7F3RdH4/s1600/vegyes+027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-kSlLCfqWZww/Tw7zRcevQ9I/AAAAAAAABEE/DdxY7F3RdH4/s320/vegyes+027.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sDQXLZD_vZQ/Tw7zUl2IurI/AAAAAAAABEM/3XAj4VHBQNA/s1600/vegyes+026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-sDQXLZD_vZQ/Tw7zUl2IurI/AAAAAAAABEM/3XAj4VHBQNA/s320/vegyes+026.JPG" width="320" /></a></div>
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-43141828500902552592012-01-06T10:45:00.000+01:002012-01-06T10:45:24.478+01:00bóléIdei első jelentkezésem, először is szeretetben, blogbejegyzésben gazdag boldog új évet kívánok mindenkinek!<br />
A szilveszteri bólénkkal kezdeném, amit terveim szerint a két ünnep között mutattam volna be, de a karácsonyfa alatt társasjáték és kirakó is volt, hamar elrepült a két ünnep közötti időszak.<br />
A bólé lelkes fogyasztói a lányaim, természetesen az alkoholmentes változaté.<br />
Az elkészítése egyszerű.<br />
A gyümölcsöket megpucoljuk, feldaraboljuk, ráöntjük a gyerekpezsgőt, almalével hígíthatjuk.<br />
Ha konzerv barackot és meggyet használunk a levéből is önthetünk ízlés szerint a bóléba. A naranccsal vigyázzunk, keserűvé teheti a bólét.<br />
Néhány kép a bóléról és a fogyasztókról:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6RvIn93MObk/TwbCUyDeKzI/AAAAAAAABDY/NS0T8XuXL7o/s1600/vegyes+002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-6RvIn93MObk/TwbCUyDeKzI/AAAAAAAABDY/NS0T8XuXL7o/s320/vegyes+002.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jJdYGonPIbo/TwbCYsS6FlI/AAAAAAAABDo/mgXZEOJrUFE/s1600/vegyes+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-jJdYGonPIbo/TwbCYsS6FlI/AAAAAAAABDo/mgXZEOJrUFE/s320/vegyes+006.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hV-duhJa-zE/TwbCW0DUo1I/AAAAAAAABDg/VqXckbhU3Is/s1600/vegyes+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-hV-duhJa-zE/TwbCW0DUo1I/AAAAAAAABDg/VqXckbhU3Is/s320/vegyes+004.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-36892857735983645262011-12-23T16:05:00.000+01:002011-12-23T16:05:35.899+01:00rumos-mézes-fahéjas teaHideg téli estéken, jól esik a forralt bor - is. Na és a tea! Nálunk hihetetlen mennyiség elfogy, gyógytea, gyümölcstea, citromosan, mézesen, sőt, a nagyobbik lányom angol tagozatos iskolába jár, így már a teát is angolosan fogyasztja, tejjel!<br />
Amikor kint nagyon hideg van, a forralt bor pedig már unalmas, akkor jöhet a tea extrán: rummal, fahéjjal, mézzel fűszerezve! <br />
Az elkészítés egyszerű:<br />
Fekete teát főzünk, ízesítjük mézzel, fahéjjal és rummal. Mindenből ízlés szerinti mennyiséget tegyünk.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bhsFKNKvwlY/TvOkk0DCSAI/AAAAAAAABDQ/aqrNcCjcqlQ/s1600/vegyes+015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-bhsFKNKvwlY/TvOkk0DCSAI/AAAAAAAABDQ/aqrNcCjcqlQ/s320/vegyes+015.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Nemsokára Karácsony! Próbáljunk meg nem idegeskedni, nem kapkodni, az sem baj, ha nem lesz időben kész a halászlé, ha a <a href="http://szokekonyha.blogspot.com/2011/12/bejgli.html">bejgli</a> kireped és a <a href="http://szokekonyha.blogspot.com/2011/11/mezes-kremes.html">mézes krémes</a>nek nem volt ideje megpuhulni.<br />
Készítsünk egy jó teát, pihenjünk, szeretteinkre figyeljünk!<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><i><b> Mindenkinek Békés, Boldog Karácsonyt Kívánok!</b></i></span>marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3232696706674465117.post-15398411423320669032011-12-20T11:18:00.000+01:002011-12-20T11:18:51.306+01:00kókuszos-meggyes szeletA legkisebbik lányom meggy-mániás. Ezért gyakori süti nálunk a <a href="http://szokekonyha.blogspot.com/2010/08/gyumolcsos-pite.html">gyümölcsös pite</a> meggyesen, ha torta van, akkor pedig sokszor <a href="http://szokekonyha.blogspot.com/2010/10/feketeerdo-torta.html">fekete-erdő</a>.<br />
Körbenéztem a régi receptjeim között, találtam egy-két elfelejtett régi-új variációt, ami meggyes.<br />
Ez a recept ráadásul még kókuszos is!<br />
<br />
Hozzávalók a tésztához:<br />
6 darab tojás<br />
6 evőkanál kristálycukor<br />
6 evőkanál liszt<br />
1 csomag sütőpor<br />
2 evőkanál kakaópor<br />
2 evőkanál olaj<br />
6 evőkanál víz<br />
A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját kikeverjük 3 evőkanál kristálycukorral.<br />
Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport a kakaót, az olajat és a vizet. Alaposan összekeverjük.<br />
Majd a tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék 3 evőkanál cukorral.<br />
A felvert habot óvatosan beleforgatjuk a lisztes keverékbe.<br />
Sütőpapírral bélelt tepsibe, előmelegített sütőbe, 180 fokon készre sütjük.<br />
Ha megsült és kihűlt keresztben kettévágjuk.<br />
<br />
A krém hozzávalói:<br />
20 dkg kókuszreszelék<br />
1 csomag vaníliás cukor<br />
1,5 dl víz<br />
3 evőkanál porcukor<br />
4 dl tej<br />
1 csomag főzős vaníliás pudingpor<br />
15 dkg margarin<br />
15 dkg porcukor<br />
A kókuszreszeléket a vízzel, a 3 evőkanál porcukorral és a vaníliás cukorral felfőzzük.<br />
A vaníliás pudingport a tejjel sűrűre főzzük.<br />
A 15 dkg margarint habosra keverjük a 15 dkg porcukorral.<br />
Ha minden kihűlt összedolgozzuk őket, alaposan kikeverjük.<br />
<br />
A kettévágott tészta alsó részét megkenjük a krém felével.<br />
A magozott meggybefőtt levét leszűrjük, lecsepegtetjük a meggyet, rászórjuk a krémre, majd rákenjük a krém másik felét. A felső lappal beborítjuk.<br />
A tetejét csokimázzal bevonjuk: 10 dkg porcukrot, 2 evőkanál keserű kakaóporral és 2 evőkanál tejjel felfőzünk. Levesszük a tűzről és belekeverünk 10 dkg vajat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IljY05T7wsA/Tu-ixoo6mnI/AAAAAAAABCY/3BNPSqM5d4c/s1600/vegyes+023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-IljY05T7wsA/Tu-ixoo6mnI/AAAAAAAABCY/3BNPSqM5d4c/s320/vegyes+023.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Lnrix1Pt47A/Tu-i0KSdD7I/AAAAAAAABCg/oU38YTbkix0/s1600/vegyes+028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Lnrix1Pt47A/Tu-i0KSdD7I/AAAAAAAABCg/oU38YTbkix0/s320/vegyes+028.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />marcsishttp://www.blogger.com/profile/14778867703007620821noreply@blogger.com7