2012. június 16., szombat

csokifagyi avagy blogkóstoló 3.

Már régóta tervezgetem a főzött fagyi készítést, mégiscsak az az igazi.
Régóta tervezgetem a fagylaltgép vásárlást is, ez még nem jött össze.
A terv -főzött fagyi fagyigép nélkül- most megvalósult a blogkóstoló harmadik fordulójának köszönhetően, ami Trollanyu háziasszonykodásával zajlik-zajlott. Nekem Gasztroreni blogja jutott, a blogon fagyi recepttel. Természetesen ezt választottam.
A kisebbik lányom nagy örömére, aki fagyi-mániás, névnapjára fagyi-kinyomót kért. Ezzel a szerkezettel csillag és spagetti formában nyomhatja színes tányérkájába a fagyit. Ezt is teszteltük.
Itt a nyár indul a fagyi-gyártás!
Gasztoreninél kávés fagyi készült, én a kávét csokival helyettesítettem a gyerekek miatt.
A hozzávalók:
250 ml tej
250 ml tejszín
250 ml mascarpone
150 gr  nádcukor
5 tojás sárgája
150 gr étcsokoládé
A tejet a cukorral felmelegítjük.
A tojások sárgáját fehéredésig kikeverjük. Hozzáöntjük a tejet folyamatos keverés mellett. Visszaöntjük az egészet a tejes lábasba, szintén folyamatos kevergetés mellett krémmé főzzük.
A tejszínt összekeverjük a mascarponéval, szűrőn keresztül hozzáöntjük, elkeverjük a tojásos tejet.
Hozzákeverjük a felolvasztott csokoládét.
Ha kihűlt betesszük a fagyasztóba, 45 perc múlva keverjük át habverővel, majd ismételjük meg 30 percenként ötször.




Related Posts with Thumbnails