2012. január 30., hétfő

narancsos csokitorta

Szeretem a különleges, megbolondított ízeket, már régóta tervezgetem a narancsos csokitorta elkészítését.
Még régebben PiciJucinál, vagyis az én druszámnál láttam egy csodás tortát csodás krémmel. Illetve nem csak egy csodás tortát, hanem sokat!
Mivel csak egy egyszerű hétvégi tortát szerettem volna, sima piskótát sütöttem, az extrákat kihagytam a PiciJuci féle receptből, a narancsos csokikrémet viszont elkészítettem. Fantasztikus lett!

Narancsos csokitorta:
Kapcsos tortaformába 6-8 tojásból piskótát sütünk, ízlés szerint készülhet sima vagy akár kakaós piskótalap is.
A krém hozzávalói:
5 evőkanál liszt
5 evőkanál cukor
2 evőkanál jó minőségű kakaópor
2 darab tojás
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej
1 tábla tejcsoki
2 darab narancs
3 dl tejszín
1/2 csomag zselatin fix
 A narancsokat alaposan megmossuk, a héjukat lereszeljük, az egyik narancs levét kifacsarjuk. Kb. 1 dl narancslénk lesz.
A lisztet, a kakaóporral, a vaníliás cukorral és a cukorral elkeverjük, beletesszük a tojásokat, majd apránként a narancslevet, csomómentesre keverjük.
A tejet felforraljuk, beleöntjük a lisztes keveréket, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük.
A tűzről levéve beleolvasztunk 1 tábla tejcsokit és belekeverjük a narancsok lereszelt héját. Hűlni hagyjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, belekeverünk fél csomag zselatin fixet. Összedolgozzuk a kihűlt krémmel.
A torta betöltése előtt a krémet fél-egy órára hűtőbe tesszük.
A piskótalapokat betöltjük, a tetejét tetszőlegesen díszítjük.




2012. január 26., csütörtök

pettyes süti - diósan és díj Évától

Először is egy mondat erejéig visszatérnék a Pavlova tortához: bejött, Panna a táncvizsgákon kiválóan megfelelt! :)

Miközben kisebbik lánykámat, Zsófit vagy épp magamat ápoltam, egy díjjal kedveskedett nekem Éva,és az Ő Takarékos konyhája.
Kicsit késve, de nagyon köszönöm!

A díj szabályai:
1./ Vedd át a díjat.
2./ Köszönd meg akitől kaptad.
3./ Tedd ki a blogodra.
4./ Add tovább másik 4 blognak.
5./ Írj magadról 3 dolgot. 
 Éva, itt is köszönöm!
 A 3 dolog rólam:
- Forma-1 rajongó vagyok. Tizenéve volt alkalmam a Hungaroringen dolgozni, akkor magával ragadott a Száguldó Cirkusz! Büszkén mondhatom a lányaim is szakértők már!
- Magas dioptriával rendelkezem, már ami a szememet illeti. Utálom a szemüveget, kontaktlencsét viselek, rémálmaim között szerepel, hogy egyszer begyullad a szemem és csak a szemüveg marad...
-  Sokszor alszom zoknival a lábamon. Ciki, de mit csináljak, ha egyszer fázik...
Betegség miatt a díjat én később vettem át, úgy gondolom már mindenki megkapta, így nem is adnám tovább.
Örülök mindenkinek, aki erre jár és örülök annak, akinél én járhatok! 

Na és végül a süti:
pettyes süti receptje már megtalálható a blogon, akkor mákkal, most dióval készítettem, így is nagyon finom és látványos.


Valaki nem bír várni....megfejtés a facebook-on! Hamarosan! :)


2012. január 12., csütörtök

Pavlova torta

Nemsokára meglesz a  nagylányom első félévi bizonyítványa. Mivel táncol is, szigorú vizsga órával zárják a félévet.
Segítettem a felkészülésben, na nem a spárgát gyakoroltam vele, az nélkülem is megy, inkább finom sütit sütöttem. Pavlova tortát, az mégiscsak kapcsolódik a tánchoz, hiszen Anna Pavlováról, a híres orosz balerináról kapta a nevét.
A torta elfogyott, a vizsga ma lezajlott, a torta jelesre vizsgázott, a tánc eredményét még várjuk. :)

A torta hozzávalói:
6 tojás fehérje
20 dkg kristálycukor
1 evőkanál citromlé
1,5 evőkanál kakaópor
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, mielőtt teljesen kemény lenne apránként beleadagoljuk a cukrot, majd beleforgatjuk a kakaóport és a citromlevet. A kemény habot sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, kör alakúra formázzuk, a széleinél egy kicsit magasabb legyen.
-én több kisebb kört készítettem-
180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük, de 5-10 perc után levesszük a hőfokot 150 fokra. Így sütjük kb. 60 percig. A sütőajtót kinyitva hagyjuk kihűlni.
Fél liter habtejszínt habfixálóval vagy zselatin fixel, ízlés szerinti cukorral kemény habbá verünk.
A kihűlt alapra kenjük, majd rátesszük a gyümölcsöt.
Nálunk meggyes és almás torták készültek. Az almáshoz az almákat szeletekre vágva kevés vajon, fahéjjal és mézzel ízesítve megpároltam, így halmoztam a tejszínhabra.
Első, de biztosan nem az utolsó Pavlova tortáim!





2012. január 6., péntek

bólé

Idei első jelentkezésem, először is szeretetben, blogbejegyzésben gazdag boldog új évet kívánok mindenkinek!
A szilveszteri bólénkkal kezdeném, amit terveim szerint a két ünnep között mutattam volna be, de a karácsonyfa alatt társasjáték és kirakó is volt, hamar elrepült a két ünnep közötti időszak.
A bólé lelkes fogyasztói a lányaim, természetesen az alkoholmentes változaté.
Az elkészítése egyszerű.
A gyümölcsöket megpucoljuk, feldaraboljuk, ráöntjük a gyerekpezsgőt, almalével hígíthatjuk.
Ha konzerv barackot és meggyet használunk a levéből is önthetünk ízlés szerint a bóléba. A naranccsal vigyázzunk, keserűvé teheti a bólét.
Néhány kép a bóléról és a fogyasztókról:





Related Posts with Thumbnails