gofri

Sokáig kutattam és kísérleteztem a megfelelő recept után.
Kitartó munkámnak meglett az eredménye.Most már csak egy nagyobb, úgymond családi, vagy inkább nagyüzemi gofri sütőt kell beszereznem hozzá, mert a mostani kicsinek bizonyul. A lányaim, életem párja és én is gofri-imádók vagyunk.
A recept hozzávalói:
40 dkg liszt
1 sütőpor
12 dkg margarin
3 tojás
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukor
egy kis csipetke só
fél liter tej
reszelt citromhéj

A tojások sárgáját a fele cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverem.Beleteszem a margarint, ismét kikeverem.Ezután beleteszem a lisztet, sütőport, sót, reszelt citromhéjat, tejet, ismét jól kikeverem.
A tojások fehérjét felverem a maradék cukorral.
Hab-összetörés nélkül belekeverem a tésztába.
Ha nagyon sűrű még tejjel hígítom.
Lekvárral, csoki- vagy vaníliakrémmel,tejszínhabbal, de még üresen is nagyon finom!