A legkisebbik lányom meggy-mániás. Ezért gyakori süti nálunk a gyümölcsös pite meggyesen, ha torta van, akkor pedig sokszor fekete-erdő.
Körbenéztem a régi receptjeim között, találtam egy-két elfelejtett régi-új variációt, ami meggyes.
Ez a recept ráadásul még kókuszos is!
Hozzávalók a tésztához:
6 darab tojás
6 evőkanál kristálycukor
6 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
2 evőkanál olaj
6 evőkanál víz
A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját kikeverjük 3 evőkanál kristálycukorral.
Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport a kakaót, az olajat és a vizet. Alaposan összekeverjük.
Majd a tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék 3 evőkanál cukorral.
A felvert habot óvatosan beleforgatjuk a lisztes keverékbe.
Sütőpapírral bélelt tepsibe, előmelegített sütőbe, 180 fokon készre sütjük.
Ha megsült és kihűlt keresztben kettévágjuk.
A krém hozzávalói:
20 dkg kókuszreszelék
1 csomag vaníliás cukor
1,5 dl víz
3 evőkanál porcukor
4 dl tej
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
A kókuszreszeléket a vízzel, a 3 evőkanál porcukorral és a vaníliás cukorral felfőzzük.
A vaníliás pudingport a tejjel sűrűre főzzük.
A 15 dkg margarint habosra keverjük a 15 dkg porcukorral.
Ha minden kihűlt összedolgozzuk őket, alaposan kikeverjük.
A kettévágott tészta alsó részét megkenjük a krém felével.
A magozott meggybefőtt levét leszűrjük, lecsepegtetjük a meggyet, rászórjuk a krémre, majd rákenjük a krém másik felét. A felső lappal beborítjuk.
A tetejét csokimázzal bevonjuk: 10 dkg porcukrot, 2 evőkanál keserű kakaóporral és 2 evőkanál tejjel felfőzünk. Levesszük a tűzről és belekeverünk 10 dkg vajat.
2011. december 20., kedd
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
7 megjegyzés:
Nagyon guszta! Kókusz meg a meggy együtt az csak nagyon finom lehet!
Nálunk nem csak a gyerekek meggy mániásak, hanem én is. :-)
Ki fogom próbálni. Jónak tűnik.
Majd mesélek....
Hű, de gusztusos, kívánatos!
Nagyon finom süti lehet! :)
Tényleg nagyon jól néz ki:) Kókusz és meggy nagyon finom együtt.Akár az ünnepi asztalon is szívesen látnám ezt a sütit:)
Nagyon tetszik > felszeletelve/kockázva olyan szép! Szívesen megkóstolnám még így reggel is! :)
Éva, köszönöm!
Titáti, várom a beszámolót! :)
Marisz, Petra, köszönöm!
Trollanyu! Valóban, az ünnepi asztalon is megállja a helyét, ha már unalmas a bejgli és a mézes krémes! :)
Gabriella!Köszönöm Neked is!
Megjegyzés küldése